Henrik Kudsk har udviklet en fantastisk biscotti lavet på 100% speltmel.
Biscotti, også kendt som cantucci, er italienske mandelkiks, der stammer fra den toscanske by Prato. De er to gange bagt, aflange, tør, crunchy og kan dyppes i en drink, traditionelt Vin Santo, men også kaffe eller te er super lækkert.
