Duften bærer præg af, at den er tørhumlet. Det betyder, at der er tilføjet en ekstra håndfuld humle når øllet er færdigbrygget.
33 cl. flaske fra Nørrebro Bryghus
Bombay IPA 6,5%
Bombay IPA – Nørrebro Bryghus
35,00 kr.
På lager
På lager
Beskrivelse
Bombay IPA er en af de helt gamle spillere på Nørrebro Bryghus fra 2004. Når man smager på den, kan man smage bitterheden – og det er klart den mest bitre øl på Nørrebro Bryghus pt. Den er bitter – dog uden at være skarp. Øllen har tilpas sødme til at underbygge bitterheden. Man vil også kunne smage de amerikanske humletyper, der giver øllet en citrus-agtig karakter, i form af appelsin og en smule lime.
Når man hælder øllet op i et glas, kan man se dens gyldne farve, og man fornemmer at den har en tåget karakter. Det er fordi, at vi ikke filtrer vores øl men at vi ’nøjes’ med at pille gæret ud, og så bliver øllen slynget rundt ved hjælp af en centrifuge, for at fjerne eventuelle rester.
India Pale Ale er et gammelt, engelsk begreb for denne type øl. Dette begreb opstod da man tidligere havde engelske tropper i Indien, og de ville jo gerne have deres øl. Derfor puttede man ekstra humle i øllet for at konservere det, så englænderne ikke fik tilsendt noget øl, som var ganske forfærdeligt i smagen. Så når øllet havde ligget på tønder og modnet, gav man det nogle håndfulde ekstra humle inden man forseglede tønden. Så holdte øllet bedre på den lange tur fra England til Indien – eller, man kunne i hvert fald ikke smage, hvis der var gået infektion i øllet (pga. den ekstra humle).
Mange af de engelske øltyper blev adopteret af amerikanerne i forbindelse med den amerikanske øl-revolution i 1990’erne. Vores Bombay IPA er amerikansk-inspireret fremfor engelsk-inspireret, og forskellen ligger her i alkoholprocenten, hvor de amerikanske IPA’er er mere alkoholstærke. Derfor er alkoholprocenten på 6,5% for vores IPA.
SKÅL!
