Bottega Rose Gold Prosecco

I Lombardiets Oltrepó Pavese-region, kendt for sine bakkede landskaber, ligger vinmarkerne til Bottega Rosé Gold. De strækker sig fra 100 til 300 meters højde over havets overflade, hvor der dyrkes Pinot Nero-druer, der er grundlaget for denne lette, mousserende vin.

Ved udgangen af august plukkes druerne omhyggeligt i hånden. Dernæst gennemgår de en 24 timers macerationsproces under nøje temperaturkontrol, hvor farve, tanniner og aromaer ekstraheres fra drueskallerne. Efter adskillelsen af most og skaller, undergår vinen en sekundær gæring. Denne proces, kendt som Long Charmat-metoden, foregår i ståltanke over en periode på 60-90 dage.

Bottega Rosé Gold karakteriseres af sin fine, lyserøde farve og dens bestandige, fine bobler. Smagsprofilen er frisk, med en tendens mod det delikat bløde, og den besidder en velafbalanceret syrlighed samt en behagelig og vedvarende eftersmag.

Denne vin er især fremragende sammen med fiskeretter eller frisk ost, men dens alsidighed gør den egnet til et bredt udvalg af retter. Flasken, med sin iøjnefaldende rosengyldne farve, gør den også ideel til særlige lejligheder som studenterfester eller som en tankevækkende værtindegave.