Andersen Winery

Om de danske mousserende vine

Andersen Winery er et unikt dansk vineri, der ligger i det maleriske landskab omkring Mols Bjerge. Her producerer de verdensklasse mousserende vine ved hjælp af de fineste danske frugter, druer og bær for at skabe smagsoplevelser ud over det sædvanlige. Med et engageret team og en passion for at kombinere klassiske metoder med lokale ingredienser, skaber Andersen Winery innovative produkter, der vækker sanserne og nysgerrigheden.

Et smagfuldt hold

Bag Andersen Winery står vinmager Mads Groom Andersen, madspecialist Frantz Maurice Scott Lundby og iværksætter Morten Rinder Stengaard. Sammen arbejder de målrettet på at udnytte alle nuancer i smagen og inspirere til, hvordan deres mousserende vine kan sammenspilles med mad på højeste niveau.

Historien om Andersen Winery

Vineriet begyndte at boble i 2009, da Mads fremstillede vin af æbler fra egen have på hobbyplan. Efter at have etableret en vinmark for at eksperimentere med mousserende druevine à la champagne, besluttede teamet i 2015 at øge produktionen og udvide deres rækkevidde til andre frugter og bær. Siden da har Andersen Winery udviklet og finpudset deres teknikker og metoder for at skabe unikke mousserende vine.

I spændingsfeltet mellem klassisk og nyt

Andersen Winery kombinerer den traditionelle champagnemetode med de fineste danske råvarer som æbler, stikkelsbær, solbær og jordbær for at skabe mousserende vine i verdensklasse. Denne innovative tilgang resulterer i produkter, der forener det bedste fra begge verdener og skiller sig ud på markedet.

Viljen til at overgå os selv

Inspireret af drueverdenens teknikker og metoder søger Andersen Winery at finde deres egen vej og udnytte de fantastiske nordiske råvarer, som findes på deres breddegrader. Med en særlig fokus på de nordiske æblers syreprofil, arbejder de på at skabe nye og spændende mousserende vine, der er en nordisk pendant til den franske champagne.

Håndholdt tålmodighed

Andersen Winery er dedikeret til det krævende håndværk, der ligger bag høj kvalitet mousserende vine. Frugterne håndsorteres og mosten presses, før flaskerne placeres i kælderen, hvor hver flaske drejes manuelt i 21 dage. Efter degorgering tilsættes dosagen, hvor sødmegraden bestemmes, hvilket sikrer en perfekt balance mellem syre, sødme, aroma og bitterstoffer i hver enkelt flaske.

Konklusion

Andersen Winery har formået at skabe enestående mousserende vine ved at kombinere traditionelle metoder med de bedste danske frugter, druer og bær. Med deres passion for innovation og højkvalitetshåndværk, inspirerer de til nye måder at nyde mousserende vine sammen med mad på højeste niveau. Næste gang du søger en unik smagsoplevelse, der vækker sanserne og nysgerrigheden, skal du ikke lede længere end til Andersen Winerys mousserende vine fra det smukke Mols Bjerge.