Marqués de Toledo Brut Bodegas Lozano fremstilles på 80 % Airén, 15 % Verdejo og 5 % Chardonnay. Airén er en traditionsrig spansk druesort, som gennem mange år har været blandt de mest udbredte hvide druer i Spanien, særligt i områder som La Mancha og Valdepeñas. I dag oplever druen en stigende anerkendelse, ikke mindst fordi dens friske og aromatiske stil egner sig særdeles godt til mousserende vin.

Når basisvinen er produceret, gennemgår den anden gæring i tryktank efter Charmat-metoden, også kendt som Cuve Close. Herefter får vinen lov til at udvikle sig yderligere i nogle måneder for at opnå balance og finesse.

I glasset fremstår vinen lysgylden og klar med fine, vedholdende bobler. Duften byder på friske citrusnoter og lette, blomstrede nuancer. Smagen er ren, livlig og velafbalanceret, hvor en diskret frugtsødme møder en tør og behagelig afslutning. Serveres bedst ved omkring 8 °C og passer glimrende som aperitif, til receptioner eller sammen med lette forretter, fisk og skaldyr.